Co wybrać szafę mroźniczą czy chłodzącą?
Wszystko zależy od potrzeb lokalu. W przypadku, gdy menu punktu gastronomicznego opiera się o dużą ilość mrożonek, wówczas potrzeba dużo miejsca do zamrażania. Natomiast codzienne otrzymywanie dużych dostaw świeżych owoców, warzyw, mięsa i innych produktów nie wymusza wygospodarowania wiele przestrzeni do chłodzenia. W takiej sytuacji warto zdecydować się na szafę chłodniczo-mroźniczą. W przypadku, gdy kuchnia lokalu dysponuje miejscem do ustawienia dwóch urządzeń, warto zakupić osobno szafę chłodniczą oraz mroźniczą.
Na jakie elementy trzeba zwrócić uwagę przy zakupie lodówki chłodniczej?
Szafy chłodnicze powinny być funkcjonalne. W tym aspekcie należy uwzględnić takie elementy jak położenie półek, a także jakość wykończenia. Wszystko to ma wpływ na trwałość lodówki. Szafy chłodnicze muszą spełniać wymagania kucharzy pracujących w restauracji.
Bardzo ważną kwestią jest także obsługa serwisowa. Warto kupić urządzenie od dobrego oraz renomowanego dostawcy, który pozwala na niezawodną obsługę posprzedażową. Dokonując wyboru rozwiązania, którym są szafy chłodnicze, należy sprawdzić również okres gwarancji.
W przypadku większości urządzeń wynosi ona dwanaście miesięcy. Wydłużony okres gwarancji pozwala twierdzić, że producent jest przekonany o niezawodności swojego sprzętu.
Istotną kwestią jest efektywność energetyczna. W tym aspekcie trzeba uwzględnić zużycie energii w ciągu jednego roku. Na rynku dostępne także szafy należące do ekologicznej linii produktów, które wymagają ograniczonego zaangażowania energetycznego. Jest to droższe rozwiązanie, jednakże inwestycja zwraca się już po upływie roku.
Przy wyborze określonego produktu pamiętać należy o tym, że niższa cena to prawdopodobnie gorsza jakość, funkcjonalność, a ponadto serwis posprzedażowy. Pamiętać trzeba o tym, że droższy sprzęt to niekoniecznie wyższe wydatki. Tańsze wadliwe szafy chłodzące mogą narazić restaurację na niepotrzebną stratę czasu, mieć niekorzystny wpływ na funkcjonowanie kuchni, a ponadto wpłynąć na uzyskanie gorszych wyników ekonomicznych.
Dokonując wyboru lodówki do punktu gastronomicznego czy restauracji trzeba postawić przede wszystkim na niezawodność oraz trwałość. Pamiętać należy o tym, że wadliwy sprzęt do duże starty dla firmy, na które nie może sobie pozwolić.
